Cuisinier (H/F/X)

L'ACIS recherche pour la maison de repos le Palatin à Franière : un.e cuisinier.e 

Missions 

  • Vous serez chargé.e de la confection des repas tout au long de la journée dans le respect des normes HACCP et le respect des régimes alimentaires de chaque habitant
  • Vous déclinerez les repas dans les différentes structures modifiées nécessaires aux habitants
  • Vous maitriserez les techniques de préparation et de cuisson
  • Donner du plaisir gustatif aux habitants est un objectif pour vous 

Compétences 

  • Préparer le plan de travail, les ustensiles de cuisine et mettre en marche les équipements (fours, tables de cuisson, ...)
  • Effectuer l'épluchage et le lavage des légumes et des fruits
  • Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...)
  • Doser et mélanger les produits et ingrédients culinaires
  • Cuire ou réchauffer les viandes, poissons, légumes, ...
  • Dresser les plats pour le service (présentation, assemblage, finition ...)
  • Emballer les préparations, les produits, les étiqueter (dates de fabrication, DLC) et les ranger en chambre froide, en réserve, ...
  • Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements ou de la cuisine
  • Préparer/cuisiner un type de produits : Sauces
  • Préparer/cuisiner un type de produits : Poissons, produits de la mer
  • Préparer/cuisiner un type de produits : Viandes
  • Préparer/cuisiner un type de produits : Sandwiches
  • Préparer/cuisiner un type de produits : Petit déjeuner
  • Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes
  • Réceptionner, contrôler les marchandises et les stocker en chambre froide, en réserve, ...

Profil recherché 

  • cuisinier 
  • Attention
  • Autonomie
  • Communication
  • Efficacité
  • Esprit d’équipe
  • Faculté d’adaptation
  • Hygiène corporelle
  • Initiative
  • Motivation
  • Ordre
  • Respect des règles
  • Sens de l'organisation

Notre offre 

  • CDI à partir du 1e octobre 
  • Temps partiel : 26h/semaine
  • Salaire suivant barême IFIC
  • Plan de formation de qualité
  • Avantages et réductions dans certains commerces 
  • Accès à des cours gratuits de yoga, gymnastique bien-être via une mind place 

Modalités d'envoi des candidatures 

Envoi par mail à Madame Nathalie Demeire , responsable cuisine  : nathalie.demeire@acis-group.org

 

Date de l'offre : 12 septembre 2023